４月に大きく事業再構築をして、結果素晴らしい成果を挙げた地域交流センター『ララ♪こあら』スタッフの慰労を兼ねた懇談会を開催した。

場所は久々の「麒麟閣門真店」で、すべての料理に外れはない。

乾杯の後、前菜から始まるコース料理に舌鼓を打ちながら、サロンの運営の話に入った。

基本的に、お客様が連日満席になるほどおいでになりスタッフのやる気も３月とは打って変わって高潮だ。

その原因を探りながら、最高のパフォーマンスを示している時に、次の一手を考えるのが常套だ。

色々な意見が出て、ゴールデンウィーク明けに試作や試験的な提供をすることにした。

各種イベントのさわりだけ情報提供をする。

「私たちのオリジナル商品豆ご飯を隣のスーパーが真似して、そのうえ同じ値段で売っているんですよ。」

と、怒り心頭のスタッフの話も有ったが、

「まねできないオリジナル商品を考えればいいよ。」

そう言って、慰めた。

このゴールデンウィークの期間５月１日から８日まで、サロンは充電期間としてお休みだ。

英気を養って、新たな時代に突入する。